Explicado: Por que a China declarou guerra ao desperdício de alimentos?

O impulso veio no momento em que a pandemia de Covid-19, enchentes devastadoras e a piora das relações com os principais parceiros internacionais aumentaram o temor sobre a escassez de alimentos no país mais populoso do mundo.

Os clientes passam por barracas de carne de porco no Dancun Market em Nanning, província de Guangxi, China (Bloomberg / Arquivo)

O presidente da China, Xi Jinping, pediu na semana passada aos cidadãos de seu país que reduzissem drasticamente o desperdício de alimentos em uma nova iniciativa chamada ‘Campanha Pratos Limpos’. O impulso veio no momento em que a pandemia de Covid-19, enchentes devastadoras e a piora das relações com os principais parceiros internacionais aumentaram o temor sobre a escassez de alimentos no país mais populoso do mundo.

Restaurantes, associações de catering e até militares responderam rapidamente ao apelo do presidente introduzindo novas medidas.

A campanha

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Xi anunciou a campanha, prometendo fortalecer a legislação e outros mecanismos de apoio, chamando o problema do desperdício de alimentos no país como chocante e angustiante. Estudos realizados nos últimos anos mostram que a China produz cerca de 17 a 18 milhões de toneladas de resíduos alimentares por ano. A título de comparação, os Estados Unidos, líder global em desperdício de alimentos, jogam fora cerca de 40 milhões de toneladas de alimentos por ano.

Após o anúncio de Xi, a mídia estatal publicou exposições sobre clientes de restaurantes que pediam mais do que podiam comer, bem como nomeou e envergonhou um número crescente de programas nas populares plataformas de mídia social da China, com pessoas transmitindo ao vivo comendo grandes quantidades e variedades de comida, dizendo que isso estava promovendo uma cultura de extravagância.

O cumprimento foi rápido. Algumas plataformas de streaming se comprometeram a reprimir tal conteúdo, enquanto a Wuhan Catering Industry Association instou os restaurantes da cidade a criar um sistema N-1 - o número de pratos servidos a um grupo de clientes em um restaurante deve ser pelo menos um a menos que o número de pessoas no grupo. Vários restaurantes em todo o país anunciaram suas próprias medidas em apoio à campanha, incluindo a introdução de supervisores de prevenção de resíduos - membros da equipe que ajudariam os clientes a pedir comida apenas o suficiente para garantir que não haja desperdício.

Na quinta-feira, o PLA Daily, porta-voz do Exército de Libertação do Povo da China, relatou que os militares estavam introduzindo novos equipamentos e processos de alta tecnologia e alta eficiência - incluindo cozinheiros robôs - para agilizar o cozimento e reduzir o desperdício de alimentos e outros recursos .

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A reação

Além do sistema N-1 que gerou algumas críticas, um restaurante na cidade de Changsha teve que se desculpar e voltar atrás após uma torrente de abusos online por sua decisão de pesar os clientes antes de atendê-los. Ele disse que os dados de peso seriam inseridos em um aplicativo que recomendaria a quantidade de comida que o cliente deveria servir.

A China tem péssimas lembranças da regulamentação alimentar. Entre 1958 e 1962, durante seu ‘Grande Salto em Frente’, o Presidente Mao ditou regras estritas sobre o que os agricultores podiam semear e impôs o racionamento de alimentos. Estima-se que milhões de pessoas morreram de fome.

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A temporização

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De acordo com o Escritório Nacional de Estatísticas da China, os preços dos alimentos no país estão 10% mais altos em julho em comparação com o ano passado. A interrupção causada pela pandemia do coronavírus no comércio internacional teve um impacto severo na economia da China e cortou muitas das cadeias de abastecimento através das quais adquiria vários tipos de itens alimentares.

A piora nas relações da China com países de sua própria vizinhança e também com os EUA e a Austrália - duas fontes importantes de importação de alimentos - aumentaram as preocupações com a segurança alimentar. Para piorar as coisas, as recentes inundações em grandes áreas do sul da China devastaram fazendas e destruíram toneladas de produtos. Partes do país também tiveram que lidar com enxames de gafanhotos destruindo plantações.

A mídia estatal, no entanto, rejeitou as sugestões de que a China está enfrentando uma crise de escassez de alimentos.

A história

Em 2013, logo depois que Xi se tornou presidente, o governo chinês anunciou uma campanha chamada Limpe seus pratos para reduzir o desperdício de alimentos. No entanto, essa campanha se concentrou mais em garantir que os funcionários do governo seguissem a austeridade e reduzissem festas e recepções extravagantes. De acordo com o Ministério do Comércio da China, essas medidas resultaram em uma queda nas vendas de itens alimentícios de luxo quase pela metade em 2013 em comparação com o ano anterior.

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