Explicado: Como uma dieta Keto afeta seu corpo? É arriscado?

Dieta ceto: a dieta cetogênica rica em gordura, moderada em proteínas e pobre em carboidratos está entre os métodos mais populares de perda de peso. Recentemente, depois que um ator faleceu, sua família alegou que a dieta cetônica prejudicava seus rins.

Nos últimos cinco anos, a dieta cetônica ganhou popularidade depois que muitas celebridades a endossaram.

O ator Mishti Mukherjee, 27, que havia trabalhado em bangla, telugu e alguns filmes em hindi, morreu em 2 de outubro em um hospital em Bengaluru. A família dela disse Mukherjee sofria de insuficiência renal pois ela vinha seguindo uma dieta cetogênica.

O que é uma dieta cetogênica ou 'ceto' e quando pode se tornar prejudicial à saúde?

A dieta cetogênica é uma das dietas de perda de peso mais populares em todo o mundo. É uma dieta rica em gordura, moderada em proteínas e pobre em carboidratos que ajuda na perda de peso ao atingir a cetose - um estado metabólico em que o fígado queima a gordura corporal e fornece combustível para o corpo, pois o acesso à glicose é limitado.

O que constitui uma dieta cetônica?

Um ceto clássico requer que 90 por cento das calorias de uma pessoa venham de gordura, seis por cento de proteínas e quatro por cento de carboidratos. Mas existem muitas versões circulando, uma vez que esta foi projetada para crianças que sofrem de epilepsia para obter o controle de suas crises. Normalmente, as dietas cetogênicas populares sugerem uma média de 70-80% de gordura, 5-10% de carboidratos e 10-20% de proteína, explica a nutricionista Ruchi Sharma, fundadora do EAT.FIT.REPEAT.

Existem muitas versões de dietas cetogênicas, mas todas proíbem alimentos ricos em carboidratos. No início, pode parecer mais fácil seguir uma dieta cetônica, pois não há necessidade de contar calorias e as regras são muito simples, mas eventualmente a adesão se torna muito difícil, diz ela.

Quais são os alimentos que compõem a dieta?

Pode-se comer ovos, frango e peru nas aves, peixes gordurosos como salmão e cavala, laticínios integrais, nozes e sementes como nozes de macadâmia, amêndoas, nozes, sementes de abóbora, amendoim e linhaça.

Também há manteiga de nozes como as manteigas naturais de amendoim, amêndoa e caju. Também consiste em gorduras saudáveis ​​como óleo de coco, azeite de oliva, óleo de abacate, manteiga de coco e óleo de gergelim. Existem abacates e vegetais sem amido, como verduras, brócolis, tomate, cogumelos e pimentão.

Como o ceto afeta o corpo?

Se você deixar o corpo sem carboidratos, depois de queimar a glicose, o fígado começa a quebrar as gorduras para obter energia. A cetose é comum em todos os tipos de jejum, mas em uma dieta cetônica, quando alguém a alimenta dando muitas gorduras de fora sem carboidratos, ela pode se tornar levemente tóxica, diz o endocrinologista Dr. Ambrish Mithal, presidente e chefe de endocrinologia e diabetes na Max Healthcare - Pan Max, Saket, Nova Delhi.

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Pode levar a muitas deficiências de nutrientes, como carboidratos, proteínas, vitaminas (especialmente vitamina A, D, E e K) e minerais como cálcio, fósforo, sódio. Esses são grupos de alimentos essenciais e sua ausência na dieta pode ser a causa de inúmeras doenças carenciais, diz Sharma.

A restrição extrema de carboidratos pode levar à fome, fadiga, mau humor, irritabilidade, prisão de ventre, dores de cabeça e névoa do cérebro, que podem durar dias a semanas

Qual é o impacto da dieta Keto em nossos rins?

Mesmo o aumento moderado de proteína deve ser monitorado com cuidado, especialmente em quem já sofre de doença renal crônica, pois pode levar à insuficiência renal, diz Sharma, acrescentando que se deve fazer uma avaliação completa e ter certeza de que está normal. função renal antes de escolher esta dieta.

Esta dieta pode levar a um aumento do estresse nos rins e resultar em pedras nos rins, já que são feitas para trabalhar horas extras, diz o Dr. Rushi Deshpande, Diretor de Nefrologia Acadêmica do Jaslok Hospital & Research Center, Mumbai. Se uma pessoa morreu durante uma dieta cetônica, é provável que haja alguma doença renal subjacente, acrescenta o Dr. Mithal.

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Como a dieta Keto se tornou popular?

O ceto tornou-se popular como terapia para epilepsia pediátrica nas décadas de 1920 e 1930. Mas ganhou atenção considerável como uma estratégia de perda de peso potencial quando a mania da dieta baixa em carboidratos começou na década de 1970 com a dieta Atkins (uma dieta rica em proteínas e muito baixo teor de carboidratos, que foi um sucesso comercial e popularizou as dietas pobres em carboidratos para um novo nível), diz Sharma.

Nos últimos cinco anos, a dieta ceto encontrou mais popularidade depois que muitas celebridades, incluindo Halle Berry, Kim Kardashian e Gwyneth Paltrow, começaram a endossá-la. Na Índia, virou notícia depois que o comediante Tanmay Bhat foi informado de que fazia dieta para perder peso.

Por que é tão popular?

Porque acabou sendo uma das maneiras mais rápidas de perder peso. Nos primeiros dias após o início da dieta, ocorre uma perda significativa de peso de água e, para a pessoa média, a dieta parece estar funcionando, diz Sharma.

Hoje em dia, todo mundo está procurando soluções rápidas. Muitos falharam nas dietas convencionais e querem algo extremo. Como a maioria das dietas da moda, você pode perder peso rapidamente com o ceto, mas é difícil mantê-lo porque a adesão é muito baixa, diz Sharma.

Quem deve optar por uma dieta cetônica?

Uma dieta cetogênica pode ser uma opção para pessoas que tiveram dificuldade em perder peso com outros métodos. Mas, na minha opinião, se você quer perder peso com o ceto, largue a ideia. Essa urgência ou desespero para perder em quatro a oito semanas o peso que você acumulou por meses e anos pode se tornar fatal, diz Sharma.

Não aconselho meus pacientes a fazerem o ceto, mas se insistirem, digo que podem tentar por quatro a oito semanas, no máximo três meses. Mas eu percebi que a maioria dos pacientes não consegue sustentar isso, diz o Dr. Mithal.

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Deve-se praticar o ceto sem supervisão médica?

Aconselha-se que a pessoa faça dieta sob estrito acompanhamento de um nutricionista ou nutricionista. Um profissional de saúde ou nutricionista pode avaliar as necessidades de uma pessoa e orientar sobre a limpeza do ceto versus tudo o que está disponível na internet. O ceto limpo concentra-se em alimentos integrais e ricos em nutrientes e dá mais ênfase à qualidade dos alimentos. O ceto sujo também é chamado de ceto preguiçoso, pois permite alimentos altamente processados ​​e embalados, diz Sharma.

Erros comuns

Recorrer ao Google e começar a dieta por conta própria. Embora seja possível atingir tecnicamente a cetose e obter alguns dos benefícios com essa abordagem, pode-se perder vários nutrientes essenciais e aumentar o risco de doenças. Ao escolher alimentos processados ​​em vez de alimentos integrais e nutritivos, você pode se tornar deficiente em micronutrientes como cálcio, magnésio, zinco, ácido fólico e vitaminas C, D e K, diz o Dr. Mithal, acrescentando que uma série de suplementos e alternativas de ceto - como Café ceto, chocolates cetônicos - disponíveis no mercado, não são confiáveis.

Quais são os cuidados que devemos tomar?

Os médicos sugerem que se deve aumentar a ingestão de água se estivermos sofrendo de ceto. Devem certificar-se de que permanecem sob supervisão médica para verificar se surgem quaisquer efeitos secundários.

Deve-se ver como é a adesão a dietas extremas e lembrar que as 'dietas ioiô' que levam a uma rápida flutuação na perda de peso estão associadas ao aumento da mortalidade. Em vez de se envolver na próxima dieta popular, deve-se adotar uma dieta que seja sustentável a longo prazo, diz Sharma.

Ela acrescenta que uma dieta balanceada e não processada, rica em frutas e vegetais muito coloridos, carnes magras, peixes, grãos inteiros, nozes, sementes, azeite de oliva e muita água é uma ideia melhor.

Qual a diferença entre o ceto e uma dieta baixa em carboidratos?

A maioria das dietas modernas para perda de peso é pobre em carboidratos, mas a diferença é que algumas delas são pobres apenas em carboidratos refinados e ricas em proteínas.

Mas no ceto, os carboidratos estão abaixo de 10 por cento, o que o desencoraja de comer frutas e vegetais, diz o Dr. Mithal. Ao seguir uma dieta baixa em carboidratos, é comum aumentar a ingestão de proteínas, gorduras saudáveis ​​e vegetais para substituir os carboidratos e promover a saciedade. Ao restringir os carboidratos, você elimina muitos alimentos de alto teor calórico de sua dieta. Todos esses fatores podem trabalhar juntos para reduzir a ingestão geral de calorias e promover a perda de peso.

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Uma dieta baixa em carboidratos tem sido associada a vários benefícios à saúde em pessoas com diabetes, incluindo perda de peso e melhor controle de açúcar no sangue e fatores de risco cardiovascular. Ao passo que, ao seguir uma dieta cetônica, o objetivo é atingir a cetose nutricional. Isso é conseguido consumindo menos de 50 gramas de carboidratos por dia, mantendo a ingestão de proteínas moderada e aumentando drasticamente a ingestão de gordura, explica Sharma.

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